Web Analytics

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Dipos pada July 2, 2022

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso], mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa yang tidak kenal dengan Chef senior William Wongso? Dewasa ini, beliau ramai diperbincangkan karena beliau dipilih langsung oleh Chef Gordon Ramsay, international chef untuk menemaninya dalam acara “Uncharted” yang disiarkan oleh NatGeo. Dalam episode tersebut, Chef Wongso memperkenalkan kepada Chef Ramsay dan memasak Rendang khas Padang untuknya. Tidak salah sama sekali pilihan Chef Wongso untuk memasak rendang di acara yang akan dipertontonkan di seluruh dunia. Rendang sempat menjadi makanan terlezat nomor satu di dunia selama 2 tahun berturut-turut pada 2016-2017 ✨ Resep ini saya dapatkan dari instagram @williamwongso. Mungkin ini bukan 100% resep asli yang beliau gunakan saat kompetisi dunia. Mungkin ada beberapa hal yang tetap menjadi “rahasia” seorang chef untuk menjaga keontetikannya. Tapi bisa jadi resep ini adalah dasar untuk membuat rendang menjadi enak dan tetap terasa keasliannya. Dan... saya telah mencobanya. Selama saya memasak rendang, insyaAllah ini adalah resep rendang yang termantap dan terlezat! 😍❤️✨Walaupun saya mengganti beberapa bahan yang memang tidak ada di daerah saya tinggal 😉🙏🏻 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3 #wk9 #CookpadCommunity_Malang #SalamGemes #cendoldawet

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

  1. 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
  2. 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
  3. Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
  4. Bumbu cemplung
  5. 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
  6. 30 gr atau sekitar 3 batang serai
  7. 1 lembar daun kunyit
  8. 4 lembar daun jeruk
  9. Bumbu halus
  10. 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
  11. 40 gr bawang putih
  12. 40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
  13. 30 gr kemiri
  14. 1 gr cengkeh
  15. 60 gr lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

1
Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 1
2
Blender semua bumbu halus.
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 2
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 2
3
Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 3
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 3
4
Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 4
5
Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 5
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 5
6
Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍
7
Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻
Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam

Pesta daging dimulai 😃. Biar gak gampang eneg makannya, dibikin menu yang tanpa santan dulu biar gak mabok 😆. Dan menu ini sukses ngabisin nasi se magic com dong 😆. Cuss disetor aja nih buat ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad biar bisa dapatin hadiah #OnlineClass "Korean Garlic Bun" yang fenomenal ituh.

2 orang
20 menit
Tengkleng sapi tanpa santan

Tengkleng sapi tanpa santan

Tetep ini balungan masih banyak menunggu utk di masak. Masih masak yg g pakai ribet simpel aja tapi enak. Hari ini recook pny nya MB tata Kirana 🙏🙏 #JagoRecookAkuRaPopo_solo #cookpadcomunnity_solo #cookpadcomunnity

5 orang
1 jam
Saikoro beef cabe garam

Saikoro beef cabe garam

2 porsi
15 menit
Beef Teriyaki

Beef Teriyaki

Jumat, 31 Juli 2020... Saya recook resep ini dari bunsay Ayunda Sylviana Darmawan...Terimakasih resepnya bun, saya ijin share yah... 🙏🙏 Resep ini simple, praktis n rasanya enak...👌 Alhamdulillah hari ini dapat daging kurban lumayan banyak, yukkk bikin beef teriyaki nya... 💃 Berikut resep aslinya ( setelah saya kalikan dua...)

Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan)

Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan)

Ini foto lama bun. Mumpung bentar lagi idul qurban. Barangkali bisa bermanfaat buat di coba. Klo ini bukan bikinan padang soale saya wong jowo hehe... Kebetulan ada tetelan pas masak jadi aku campur aja bareng daging 🥰

6- 8 orang
2.5 jam
Tongseng Daging Sapi

Tongseng Daging Sapi

Mencoba menu baru hasil dari daging qurban..Saking udah bosen dibuat sate..caranya gampang bgt..sakiceup🤭🤭🤭 rasanya uwuw bgt😋😋 #ComboNgabibita_DagingKurban #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3 #AdivaKitchen

30 menit
Nasi goreng kikil sapi

Nasi goreng kikil sapi

Malam-malam suami minta dibuatin nasi goreng. Minta ditambahi kikil sapi

2 porsi
10 menit
Lapis Daging Sapi/Kambing

Lapis Daging Sapi/Kambing

Alhamdulillah dapet banyak daging sapi dan kambing.. Yaudah bikin lapis daging aja Mom. Mantap.

Beef sauce inggris

Beef sauce inggris

Rasanya yang unik ..bikin ketagihan.dcobalah sendiri buat drumah.. selamat mecoba mom

4 orang
90 menit
Beef Goulash Ala Chef Turnip

Beef Goulash Ala Chef Turnip

Masi ada sisa daging kurban, bingun mau di masak apa, timbul ide buat goulash. Goulash adalah traditional food dari Hungaria, makanan ini bisa di bilang rendangnya Hungaria, di masak dengan tomat dan di campur dengan berbagai sayuran sesuai selera, rasanya asam gurih dan sedikit manis, biasanya di sajikan dengan pasta, kentang atau nasi sesuai selera. Daging yang di gunakan biasanya daging has dalam, bisa juga topside atau gandik. Tapi di sini saya menggunakan daging kurban, untuk jenis daging yang saya gunakan ini saya tidak yakin apa jenis nya karena sudah tercampur menjadi satu jadi tidak jelas bagian mana nya, yang jelas daging ini agak alot, maklum lah namanya juga pemberian kurban dan pantas untuk di syukurin, semoga yang memberi dan yang berkurban mendapat pahala perlipat ganda dari Tuhan. Di sini saya mengakalin daging ini agar empuk, dan enak untuk di nikmatin layaknya goulash ala restoran. Penasaran seperti apa goulash bikinan saya? silakan simak yang berikut ini, semoga bermanfaat. Yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2 #AkuMemasakSesuatuUntukmu

6 porsi
45 menit
Sup bening daging sapi

Sup bening daging sapi

#BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

2 porsi
60 menit
Tongseng Sapi khas Solo

Tongseng Sapi khas Solo

Kali ini saya membuat masakan yg simpel2 siap cepat utk mengatasi anak yg lagi baik dan byk dramanya 😁 Tongseng sapi khas Solo ini dibuat untuk meramaikan program #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin banget dapet bonus #eBook #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

18. Sate Daging Sapi Empuk

18. Sate Daging Sapi Empuk

Assalamualaikum teman-teman Cookpad! Kali ini aku mau share bikin sate daging yang empuk dan enak pastinya. Untuk mendapatkan resep ini aku tuh perlu percobaan beberapa kali sampai bener-bener mantap. Pengalamanku waktu itu ikut bantu waktu penyembelihan hewan kurban, nah pasti nyate-nyate dong ya. Lah, aku ga bisa makandagingnya soalnya alot banget. Apa ya bahasa Indonesia 'alot' 😁 pokoknya ga empuk gitu loh. Jadi mau makan banyak ya ga kuat gigiku. Nah ini aku kasih resepnya ya. Selain itu aku juga mau bagi resep bumbu Oles Bakaran Serbaguna. Dan juga aku bagi resep bumbu kacang. Luengkap tenan pokok'e. Tapi aku ga bagi resep cara menyembelih hewan qurban ya. Hahaha. Pantun sek. ✓Naik len di pasar baru ✓BancakanOnlen, I love youu. #BancakanOnlineBarengCookpad Ya Allah, bukakan hati Mamah untuk memberikan aku hadiah #eBook Aamiin 😁

Sup Daging Sapi Segar Bumbu Iris Resep Bapak Dirumah

Sup Daging Sapi Segar Bumbu Iris Resep Bapak Dirumah

Resep warisan dari bapak, diimplementasikan barusan pas mikir mau diolah apa daging sapi oleh-oleh dari bapak. Akhirnya kepikiran untuk implementasiin resep ini #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook Pasti teman-teman yang punya stok daging pun kebingungan kan mau dimasak apa.. semoga bermanfaat dan bisa menyegarkan perut, makan daging asik dengan sayuran.. #PejuangGoldenApron2 #LalaKitc #masakdagingsapi #SupDagingSapi

4 Orang
65 menit
Beef Teriyaki

Beef Teriyaki

Masak yang simpel buat sarapan hari ini. Harusnya pake marinase dulu, tapi keburu buat lauk jadi langsung cemplung aja, meresap juga kok rasanya. Biar dagingnya juga bisa matang sempurna karena kebetulan dapat daging yang kurang gampang empuk. Sekalian buat setor #BancakanOnlineBarengCookpad biar bisa dapetin bonus #VideoMasak Selat Solo nya 😍

1 mangkok
20 menit
Soto Bening Daging Sapi

Soto Bening Daging Sapi

Bismillaah, Minggu Ke-8 (Minggu, 26 Juli 2020). Saat waktu menjelang sore cuaca sedikit mendung, hmm.. paling cocok makan yang panas-panas berkuah dan pedas. Tiba-tiba kepikiran pengen makan soto, pas lihat-lihat resepnya bu Gia yang menang arisan Minggu ini, ehh ada soto daging dan alhamdulillah semua bahan ada, langsung deh eksekusi 😍. #BandungArisanRecook4_GiacintaPermana #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3

Rawon iga sapi

Rawon iga sapi

Udah masuk musim hujan pengen makan yg berkuah,pedes dan seger..akhirnya bikin rawon khas jawa timur.. Nagih banget dan nagih lagi 😂...enak, seger dengan bumbunya yg khas “kluwek"..nyari kluweknya itu yg susah2 gampang 😅Masyaallah suami sampe tambah 2x..entah lapar ato doyan🤣meskipun lama proses masaknya tapi liat suami makan lahap, capeknya langsung hilang😘 Selamat makan siang semuanya🤗 #bancakanonlinebarengcookpad #eBook

Jeroan Gongso (Sapi)

Jeroan Gongso (Sapi)

Masih suasana idul adha ya... Ada stok jeroan sapi auto searching resep jeroan deh... Dan nemuin resep dari bunda Indah Febriawan... Auto bikin deh tapi sedikit saya otak atik sesuai selera saya. Hehe Recook: Indah Febriawan #cookpadindonesia #cookpadnusantara #cookpadcommunity_solo

15 porsi
Gule daging sapi

Gule daging sapi

Kalau biasanya gule itu daging kambing, kali ini saya coba bikin dari daging sapi. Eh ternyata enak jg. Rasanya Gak kalah enak dengan daging kambing. Sekalian ikut ramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad biar dapet #eBook #PejuangGoldenApron3 #BerburuCelemekEmas

Pangsit Daging Sapi

Pangsit Daging Sapi

#PejuangGoldenApron2 masih berkutat dengan daging qurban