Web Analytics

Roti smoke beef (metode autolisis)

Dipos pada March 17, 2022

Roti smoke beef (metode autolisis)

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti smoke beef (metode autolisis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti smoke beef (metode autolisis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti smoke beef (metode autolisis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti smoke beef (metode autolisis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti smoke beef (metode autolisis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti smoke beef (metode autolisis) memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Bunda Ei Ini percobaan saya yg pertama dgn metode autolisis. Tadinya males nyoba, krn lama prosesnya. Tp penasaran. Dan stlh dicoba, not bad ya. Tekstur rotinya lembut. apalagi saya pake tepung kabuki. Lembuut banget rotinya. Cuma agak ngempes pas udh dinginnya. Mungkin agak terlalu lembek adonannya. Tp overall, recommended. 👍 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung #rotismokebeef #autolisis

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti smoke beef (metode autolisis):

  1. 250 gr terigu protein tinggi (me : tepung kabuki)
  2. 40 gr gula pasir
  3. 145 ml air
  4. 30 gr mixbutter
  5. 1/4 sdt garam
  6. 1 sdt ragi instan
  7. Isian :
  8. secukupnya Saos bolognaise
  9. 2 lembar smoke beef, iris kecil2
  10. 25 gr keju cheddar parut

Langkah-langkah untuk membuat Roti smoke beef (metode autolisis)

1
Campur air dgn gula (air sisakan 2 sdm untuk campuran ragi), aduk sampai tercampur rata. Dalam wadah, campur terigu, gula pasir, kuning telur, lalu tuang campuran air gula. Aduk sampai menjadi adonan. Tutupi adonan dengan kain bersih, diam kan selama 3 jam. (Metode autolisis)
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 1
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 1
2
Setelah 3 jam, adonan menjadi kalis. Pindahkan adonan ke dlm wadah mixer. Tambahkan ragi (sebelumnya aktifkan dulu ragi dicampur sisa air 2 sdm tadi. Diamkan sampai ada gelembung2nya). Kemudian mulai dimixer, kurleb 2 menit. Tambahkan garam dan butter, mixer lagi sampai kalis. Kurleb 15-20 menit.
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 2
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 2
3
Setelah dimixer 20 menitan, adonan menjadi kalis. Bulatkan, lumuri dgn minyak, diamkan 30 menit.
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 3
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 3
4
Pindahkan adonan di atas meja. Tinju adonan, hilangkan gelembung udaranya. Lalu giling pipih persegi. Olesi permukaannya dengan minyak sayur, lalu oles dengan saos bolognaise dan taburi daging asap. Seharusnya ditambah lagi dengan keju parut. Tp saya lupa, jd keju parutnya saya tabur di luar adonan.😁
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 4
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 4
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 4
5
Gulung adonan. Agak lembek, jd rada susah menggulungnya. 😌 setelah digulung, potong tengah jg sampai putus, lalu plintir ato kepang. Masukkan dlm loyang loaf, tutupi, diamkan 30-40menit ato sampai mengembang saja. Beri mayonaise dan saos di atas adonan, dan keju parut.
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 5
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 5
6
Panaskan oven 10 menit pd suhu 200°C. Panggang adonan selama 25-27menit, pd suhu 170.°C. Jgn overbake ya, sesuaikan oven masing2. Ngembangnya tinggi banget😱
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 6
Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Beef Teriyaki

Beef Teriyaki

4 orang
30 menit
Rendang daging sapi #week38

Rendang daging sapi #week38

#PejuangGoldenApron3 dari resep mb Rahma rendang hati sapi, bisa juga buat daging sapi, kucobalah memasaknya,dan emang tak kalah dengan si rendang hati sapi itu, sama sama ngabisin nasi😁

3 porsi
60 menit
Balado basah hati sapi kentang

Balado basah hati sapi kentang

Makanan favorite aku dan suami ☺️ Pedas manis gurih dan empuk.. Dimakan bareng nasi panas saat musim hujan sedep beneerr... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya #CookingWithLoveEatingWithHeart

Asem Asem Daging Sapi

Asem Asem Daging Sapi

Sudah puluhan tahun masak ini sebagai masakan andalan keluarga. Saya nggak tahu alasannya kenapa,tapi tiap lebaran hidangannya pasti ini. Awalnya dulu pake buntut sapi,tapi sekarang kata penjualnya buntut sapi nggak ada.

Thai Beef Basil

Thai Beef Basil

Diambil dari resepnya Wilgoz..

3-4 orang
30 menit
Gajeboh (Sandung Lamur)

Gajeboh (Sandung Lamur)

Mana bisa nulis caption lagi.. keburu ngiler 🤤🤤🤤 membayangkan daging dan kenyal2 lemak gajeboh yang pedes nikmat yummy! Bismillah, yuk bikin juga....

1 jam 30 menit
Sapo Terong Daging Sapi

Sapo Terong Daging Sapi

Sudah lama gak makan terong ala Chinese Resto, bosen di balado atau cabe ijo saja 😄. Karena tidak punya mangkok sapo, jadi pakai wajan biasa saja. #Chinesefood #Cookpadcommunity_jakarta

Rendang Daging Sapi (2 kg)

Rendang Daging Sapi (2 kg)

Ada daging sapi banyak waktu Idul Adha kemaren. Kepingin bikin rendang aja buat stok lauk. Saya pakai resep mba Endang JTT tapi saya modif dikit, ya maksudnya nggak manut2 amat itungannya tapi tetep ga beda jauh kok. Hasilnya selalu bikin saya pingin nangis, enak bangettt. Hahaha. Yuk, dicoba resepnya!

10+
5 jam
Mie Goreng Daging Sapi

Mie Goreng Daging Sapi

Assalammualaikum cookpaders semuanya, salam sejahtera dan sehat selalu ya, amiin🤲 Masak mie lagi, tapi kali ini mie nya pakek mie kuning dan beli. Dimasak mie goreng pakai campuran daging sapi. Bahannya simple dan cara bikinnya super mudah. Bumbunya pun sederhana gak pakai bumbu yang aneh-aneh. Pokoknya cocok banget buat yang pengen masak cepat. Yuk langsung aja cek resepnya. Oh ya untuk bahan pendampingnya juga bisa sesuai selera ya. Senin, 09-03-2021 #PekanRayaMie #ResepMieOknisa #MasakSimple #ResepSederhana #MieGoreng #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Lamongan #CookpadCommunity_Id

Hamburger Beef Steak

Hamburger Beef Steak

Dikulkas masih ada sedikit daging sapi.. dibuat ini aja buat sarapan anak anak. Buatnya simple. Suka deh sama yang simple- simple 😍😍😊. ⚘Resep Ke 144⚘ #GoldenApron_TheNextLevel #PejuangGoldenApron (Week_35)

8bh @ 50gr
Daging sapi balado🌶

Daging sapi balado🌶

Kemarin pingin masak yang berbahan dasar daging. Akhirnya menemukan resep dari Chef Devina dan Ci Xander's Kitchen. Saya kombinasi antara dua Chef tsb😆 Saya memakai resep ungkep daging dari Chef Devina dan memakai resep Ci Xander untuk membuat sambal baladonya.. Alhamdulillah akhirnya jadi deh😆 #latepost

Beef Pettie Loco Moco

Beef Pettie Loco Moco

Loco moco nama lain nya burger hawaii yumm. Hal yg menarik dari masakan ini burger ini tidak pakai bun roti pada umumnya tp pakai nasi dan dikasi telur ayam sm sperti kebiasaan orang indonesia apapun lauknya wajib nasi lah haha #jelajahreseprumahan

1 orang
60 menit
Balsamic beef steak

Balsamic beef steak

Halo sista... kali ini saya share lagi resep yang mudah,enak dan cepat masaknya... kebetulan ada stoknya di rumah mau makan malam ga ribet ... jadi saja menu ini.

4 orang
30 menit
Bulgogi (Korean Beef BBQ)

Bulgogi (Korean Beef BBQ)

Resep Dari Mba @EvanaTati terimakasi mbak mantap resepnya .... Awalnya aku kepingin buat ini akibat virus drakor yang sering aku tonton selama pandemi hehe... Cari cari resep akhirnya cocok dengan resepnya mba evana tati aku buat deh ... Pas dah jadi masakanya rasanya enak banget ... dan aku serasa lagi di korea hahah.... resep minggu ke #PejuangGoldenApron3 #pudingbrownis #rotitawar #MamahCookpad #CookpadIndonesia #CookpadComunity #simple #Pekanbaru #Riau #Indonesia

5 porsi
3 jam
Ati sapi rebus

Ati sapi rebus

Punya stock hati sapi di freezer ,ah dr pda kelamaan nganggur ga tersentuh mending ku rebus deh,tgl nnti mau di olah apa 😂🤭

1 box sedang
30 menit
Beef Pizza

Beef Pizza

Rencana bikin pizza kok malah bentuknya gini😅. Anggap saja ini pizza bikinan pemula ya, alhamdulillaah. #JelajahResep #JelajahResepRumahan

Bistik konro sapi ala andin

Bistik konro sapi ala andin

Haloo teman-teman, hari ini aku bikin steak versi lokal ala andinskitchen. Ini namanya Bistik Konro Sapi yaa. Oia aku juga mau kasih tau biar bistik sapi nya makin manis gurih aku pakai @kecap_indofood , soalnya pas masak mie godog jowo kemarin rasanya mantep banget. Bistik Konro Sapi ini udah aku dan keluargaku coba, ternyata keluarga makanya lahap banget. Teman2 tungguin juga ya video masak resep ini,jangan sampai kelewatan😄

8 orang
1 jam 30 menit
559.Steak Daging Sirloin dan Sosis Bakar

559.Steak Daging Sirloin dan Sosis Bakar

Penutupan di tahun 2020 tadi malam saya bikin Daging Steak dan Sosis Bakar BBQ dan kentang goreng homemade yah....

Kwetiau siram baso sapi

Kwetiau siram baso sapi

Musim ujan laperan. Bikin timbangan nganan teruuuss. Bawaannya pingin makan yang panas2. Kepikiran udh lama gk makan kwetiau. Kayaknya seger kalo dibuat kwetiau siram. #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa #PekanPosbarMie

Semur bola daging sapi mudah

Semur bola daging sapi mudah

2 orang
1 jam