Anda sedang mencari inspirasi resep Sate Maranggi Sandung Lamur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Maranggi Sandung Lamur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate Maranggi Sandung Lamur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sate Maranggi Sandung Lamur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sate Maranggi Sandung Lamur adalah 43 tusuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Maranggi Sandung Lamur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Maranggi Sandung Lamur memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, dari kemaren kaka minta dibikinin sate maranggi, karena memang kalau ke Bandung pasti selalu dibikinin sate maranggi ini sama neneknya, tapi kali ini saya bikin versi yang ekonomis sekali😁 gak pakai daging sapi tetapi pakai sandung lamur aja😅, tapi enak banget lumeerr😂jadi harus langsu g dimakan setelah matang, sama seperti kalau beli sate maranggi dikedai kecil dipinggir jalan sekitaran Cianjur Ciranjang😊, satenya banyakkan bagian sandung lamur. Kuliner khas dari Purwakarta ini, bisanya dalam 1 tusuknya ada 3 potongan daging, karena ada filosofinya yang melambangkan Tri Tangtu yang dalam bahasa sundanya berarti tekad, ucap dan tindakan. Biasanya sate maranggi ini disajikan dengan sambel oncom, sambel kecap dan ketan uli bakar. Resep dari ibu yang sering banget bikin ini jadi udah terbiasa, tapi biasa bikin yang pakai daging sapi, ini pakai sandung lamur juga enak, tapi saya cuma tahan makan 5 tusuk saja😂, minumnya jangan lupa pakai teh tawar lemon hangat, jadi kalau bikin banyak kayak resep saya dibawah makannya enakan bareng sama saudara atau tetangga ya😅. #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Maranggi Sandung Lamur:

1. 750 gr daging sapi bagian sandung lamur
2. 65 gr gula aren
3. 5 sdm kecap manis
4. 1 sdm asem jawa diberi 3 sdm air
5. 1/2 sdm garam
6. Secukupnya tusukn sate
7. Bumbu yang dihaluskan :
8. 10 siung bawang merah
9. 6 siung bawang putih
10. 1 ruas lengkuas muda
11. 2 ruas jahe
12. 1,5 sdm ketumbar
13. Sambal Kecap :
14. 5 siung bawang merah
15. 8 siung cabe rawit
16. 2 buah tomat
17. 2 buah jeruk limo
18. Sambel Oncom :
19. 1 papan oncom
20. 3 buah cabe merah keriting
21. 5 buah cabe rawit merah
22. 3 siung bawang merah
23. 1 siung bawang putih
24. 300 ml air
25. 5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
26. 1/2 sdt garam
27. 2 sdm gula merah yang sudah disisir halus
28. 1/2 sdt kaldu bubuk
29. 1/4 sdt gula pasir
30. Pelengkap :
31. Acar mentimun wortel
32. Secukupnya kecap manis, untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Sate Maranggi Sandung Lamur

1

Siapkan daging sapi sandung lamur, cuci lalu potong-potong sesuai selera untuk ukuran sate, siapkan bumbu yang akan dihaluskan.

2

Siapkan juga gula aren yang sudah disisir halus, asem jawa yang sudah dilarutkan dengan air. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas, saya haluskan dengan blender bersama dengan 3 sdm air asam jawa hingga bumbu halus. Lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam potongan sandung lamur.

3

Lalu tambahkan garam dan gula aren, aduk rata, lalu beri kecap manis, kemudian aduk rata, lalu diamkan dikulkas, hingga bumbu meresap minimal 1 jam.

4

Lalu tusuk sandung lamur ke tusukkan sate. Siapkan bakaran/wajan/happycall, saya pakai happycall. Lalu oles sate dengan kecap manis, kemudian masak, hingga sate matang sambil dibolak-balik.

5

Untuk sambel kecap : potong-potong cabe rawit, bawang merah dan tomat, lalu beri kecap manis secukupnya, lalu beri perasan air jeruk limo, aduk rata.

6

Untuk sambel oncom: hancurkan oncom, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit, tumis dengan 5 sdm minyak goreng, tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan oncom, beri air, gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut dan berminyak.

7

Siapkan juga acar wortel dan mentimun. Penyajian : tata sate yang sudah matang, lalu siram dengan sambel kecap.

8

Lalu sajikan dengan sambal oncom dan acar wortel mentimun, nikmati langsung sate maranggi setelah matang.