Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Kari Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Kari Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Kari Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Kari Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Kari Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Kari Sapi memakai 36 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

18 Januari 2021 Bismillaah, Obsesi terpendam adalah setiap kali kepengen makan sesuatu harus bisa bikin sendiri, karena kalo seringkali kepengen artinya makanan kesukaan. Beberapa waktu lalu pagi-pagi dianter paksu nyari lontong kari, di masa pandemi ini harus pandai memilah-milah tempat untuk jajan. Walau akhirnya ketemu di kaki lima yang direkomendasikan google, tetep aja kita heboh pas mau makan segala sendok, dll di lap pake tissue basah. Dipikir-pikir apa yang susah dari masak menu ini, cuma ngga percaya diri dengan bikin lontongnya. Seumur-umur ngga pernah bikin sendiri lontong atau ketupat, tiap lebaran pun kalo ngga beli ya dikirim adiknya mama atau mertua. Oops! 😂 Ahh kapan bisanya kalo ngga belajar, kapan belajar kalo ngga mulai. Cuuss lahh buka youtube, percobaan pertama lembek 😔 yang kedua sedikit lembek dan set-nya lama.. 3x coba akhirnyaaaa Alhamdulillaah berhasil dengan tekstur yang diinginkan dengan metode yang berbeda dari ke 1 dan ke 2. #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #lontong #lontongkari #karisapi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Kari Sapi:

1. Bahan Lontong :
2. 3 cup Beras, cuci dan tiriskan
3. 1 lembar Daun Pandan
4. 1/4 sdt Garam
5. secukupnya Daun Pisang
6. Bahan Kuah Kari :
7. 500 gr Daging Sapi
8. 1 batang Serai
9. 3 ruas Laos
10. 5 lembar Daun Jeruk
11. 2 lembar Daun Salam
12. 2 bh Santan Instant Kecil
13. Secukupnya Garam
14. Secukupnya Gula putih dan merah
15. 2 sdm Air Asam Jawa
16. Bumbu Halus:
17. 8 siung Bawang Merah
18. 6 Siung Bawang Putih
19. 2 Bh Cabe Merah Tanjung
20. 5 bh Cabe Merah Keriting
21. 3 butir Kemiri
22. 2 ruas Kunyit
23. 2 ruas Jahe
24. 1/2 sdm Ketumbar
25. 1/4 sdt Merica
26. 1/4 sdt Adas
27. 5 bh Kapulaga India
28. 1 batang Kayu Manis
29. 2 bh Bunga Lawang
30. 1/4 bh Pala
31. Pelengkap :
32. Bawang Goreng
33. Kacang Kedelai Goreng
34. Kerupuk
35. Sambal
36. Jeruk Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Kari Sapi

1

Setelah beras dicuci dan ditiriskan, masukkan beras ke dalam panci diberi air seruas jari. Tambahkan daun pandan dan garam, didihkan hingga air menyusut. Matikan api. Lalu tutup beras aron selama 30 menit.

2

Tumbuk-tumbuk beras aron, saya pakai ulekan.

3

Lalu ambil beras aron, padatkan lalu bentuk lonjong.

4

Bungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan, beri semat di kedua ujungnya.

5

Siapkan air mendidih dalam panci, masukkan beras aron yang sudah dibungkus daun ke dalam air dan panci tadi, harus sampai tertutup air semua ya, rebus pakai metode 5-30-7. Karena baru pertama kali buat lontong, saya pakai metode itu tapi diulang 3x 😅 maklum ngga percaya diri.. tapi Alhamdulillaah hasilnya pas, teksturnya padat dan kenyal walaupun tanpa bahan tambahan apapun. Diamkan sampai dingin ya baru potong-potong sesuai kebutuhan 😊

6

Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam panci. Saya rebus daging pun sama dengan metode 5-30-7. Sambil menunggu daging, goreng semua bumbu hingga matang termasuk bumbu cemplungnya ya.

7

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, ganggang dengan api kecil metode 5-30-7 yang ke 2. Lalu terakhir tambahkan santan, test rasa.

8

Sajikan 😉