Anda sedang mencari inspirasi resep Sop Buntut/Iga Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sop Buntut/Iga Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sop Buntut/Iga Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sop Buntut/Iga Sapi adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sop Buntut/Iga Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sop Buntut/Iga Sapi memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sop Buntut/Iga Sapi:
- 5 potong buntut sapi / Iga
- 3-4 buah kentang ukuran kecil
- 3 buah wortel ukuran sedang
- 10 buah buncis
- 7-8 buah kacang kapri
- 3 helai daun bawang /loncang
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 6-8 siung bawang putih
- 1/2 biji pala
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt lada hitam
- 4 keping pekak/bunga lawang
- 1 ruas jahe ukuran 3 cm
- sesuai selera Garam
- sedikit Gula pasir
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 L air
Langkah-langkah untuk membuat Sop Buntut/Iga Sapi
1
Siapkan semua bahan dan bumbu.. Cuci bersih iga sapi / buntut sapi kemudian sisihkan..
2
Kupas kentang, wortel, kapri dan buncis, potong sesuai selera.. Khusus untuk wortel saya potong bentuk bunga.. Kemudian cuci bersih dan tiriskan..
3
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum kemudian sisihkan..
4
Didihkan air di panci (saya pakai panci presto untuk melunakkan daging) masukan tumisan bumbu td ke dalam panci aduk rata.. Bila sudah merata, icip rasa.. Sesuaikan dengan selera bisa di tambah garam atau gula..
5
Bila rasa nya sudah pas, masukan potongan iga sapi/buntut sapi kemudian tutup panci presto hingga bunyi klik.. Masak selama kurang lebih 1 jam hingga kuah sedikit atau hampir asat
6
Selanjutnya, siapkan panci kecil untuk merebus sebentar sayuran hingga setengah matang lalu saring dan tiriskan..
7
Setelah 1 jam, panci presto sudah mengeluarkan asap kemudian matikan api,, jangan langsung buka tutup panci.. Tapi diamkan sebentar dan sanggah lubang pada tutup panci agar uap keluar semua hingga uap habis...
8
Bila uap sudah habis, buka perlahan tutup panci.. Kemudian aduk merata dan icip rasa.. Tes ke empukan daging dengan cara tusuk dengan tusuk gigi atau garpu atau pisau..
9
Jika sudah empuk, kuah kaldu yang sudah mulai asat bisa ditambahkan air panas sesuai selera agar tidak terlalu asin.. Kemudian aduk merata
10
Setelah kuah dalam panci presto sudah sesuai dengan selera, gabungkan sayuran yang sudah direbus setengah matang kedalam panco presto kemudian didihkan kembali kuah kaldu nya tanpa menutup dengan tutup presto..
11
Setelah kaldu sudah teresap sempurna pada semua sayuran, aduk merata kemudian matikan api dan sop buntut/ sop iga sapi bisa di hidangkan ke dalam mangkok saji
