Anda sedang mencari inspirasi resep Se’i Sapi ala aku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Se’i Sapi ala aku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Se’i Sapi ala aku, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Se’i Sapi ala aku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Se’i Sapi ala aku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Se’i Sapi ala aku memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu’alaikum... sedikit mengulas tentang sei yg populer di nusantara. Se’i merupakan salah satu sajian khas Provinsi Nusa Tenggara Timur tepatnya Kabupaten Rote Ndao. Dilansir dari situs resmi Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, ‘sei’ sendiri dalam bahasa Rote artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang. Nah, proses selanjutnya, daging diasapi dgn bara api pohon kosambi. Proses pengasapan ini bisa sampai 9 jam lho 😌 kebayang kan kaya apa perjuanganya mau bikin se’i. Awalnya daging yg digunakan utk se’i adalah daging rusa, krna rusa semakin sedikit dan dilindungi lalu gantilah dgn berbagai macam daging. biasanya dgn daging babi liar/ babi ternak dan sapi. Setelah daging se’i jadi, dimasak dgn bumbu sederhana, dgn pelengkap seperti oseng bunga/daun pepaya, dan sambal lu’at/sambal matah sesuai selera. udah dari beberapa hari kemarin pengin makan sei sapi, tapi baru sempet bikin hari ini. pandemi ngurangin makan diluar, aman masak sendiri 😁 karena aku ngga punya daging se’i asap, adanya daging sapi, masak aja se’i sapi ala-ala aku 😄 yg penting rasanya cucok sama selera 😅 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Se’i Sapi ala aku:

1. 250 gr daging sapi
2. 100 ml minyak goreng
3. 1/2 sdt liquid smoke/asap cair (wright’s)
4. Bumbu halus :
5. 6 siung bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. Bumbu lainnya :
8. 1/2 siung bawang bombay, potong
9. 1 cm jahe, iris
10. 6 buah cabe merah, iris
11. 2 lembar daun salam
12. 1 btg serai, iris
13. 1 sdt gula
14. 1 1/2 sdt garam
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. 4 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Se’i Sapi ala aku

1

Siapkan bahan dan bumbu. Iris daging sapi tipis memanjang, lalu tuang liquid smoke, aduk rata diamkan 5 menit.

2

Panaskan pan, masak daging sapi tanpa minyak. Masak 5 menit aja, lalu tiriskan.

3

Tumis bombay,jahe, serai, duo bawang yg udah dihaluskan dan daun salam, masukkan cabe merah aduk rata

4

Masukkan daging sapi,dan bumbu lainnya. Aduk rata. Masak sekitar 15 menit sampai daging sapi matang dan berubah warna. Koreksi rasa. Matikan api.

5

Sajikan lengkap dgn teman-temannya 😁 Selamat makan 😋 rasanya enak dan ada sensasi aroma asap-asapnya, biar mirip daging se’i beneran 😅

6

Note : aku pakai liquid smoke biar ada sensasi aroma asapnya, karena daging yg aku pakai daging sapi biasa bkn daging se’i. Klo ngga ada liquid smoke boleh diskip, tentunya akan beda sensasi aromanya ya 😅 tapi rasa insyaaAllah tetep endul 😋