Rendang (Beef with Coconut Milk)

Name: Rendang (Beef with Coconut Milk)
Yield: 6 portions
Ingredients: 1.5 kilograms roast beef, cut into cube, one bite pieces (1,5 kg daging sapi, potong dengan ukuran sekali gigit, jangan terlalu kecil, supaya daging tidak hancur saat dimasak); Make a Paste; 5 candlenuts or 8 macadamia as substitute (5 butir kemiri); 6 cloves garlic, peeled(6 siung bawang putih); 8 cloves shallots, peeled (8 siung bawang merah); 1 inch fresh ginger, peeled (1 inch jahe); 2 fresh Thai chili or dry, chopped, as to taste (2 cabai rawit, atau cabe merah lainnya sesuai selera); 1/2 teaspoon ground turmeric (1/2 sendok teh bubuk kunyit halus); 1/2 teaspoon ground coriander (1/2 sendok teh ketumbar halus); 1 teaspoon salt (1 sendok teh garam); 1/2 teaspoon ground cinnamon (1/2 sendok bubuk kayu manis); 1/2 teaspoon ground cloves (1/2 sendok bubuk cengkeh); 1/2 teaspoon ground nutmeg (1/2 sendok teh bubuk pala); 1/2 teaspoon ground white pepper (1/2 sendok teh bubuk lada putih); 1/2 teaspoon ground cumin (1/2 sendok teh bubuk jinten); 1 teaspoon mushroom seasoning powder (1 sendok teh bubuk kaldu jamur); 1 teaspoon brown sugar (1 sendok teh gula merah); 2 lemongrass, bruised (2 batang serai, memarkan); 2 inch galangal, divide into 2 and bruished (2 inch lengkuas, memarkan); 3 kaffir lime leaves (3 daun jeruk purut); 2 Garcinia atroviridis, optional (2 buah asam kandis); 3 bay leaves (3 daun salam); 1/2 cup unsweetened shredded coconut (1/2 cup kelapa parut); 300 ml coconut milk (300 ml santan kental); 3 cups water (3 cup air); 3 tablespoons vegetable oil (3 sendok minyak goreng)

Dipos pada October 14, 2021

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang (Beef with Coconut Milk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang (Beef with Coconut Milk) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang (Beef with Coconut Milk), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang (Beef with Coconut Milk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk) adalah 6 portions. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang (Beef with Coconut Milk) diperkirakan sekitar 2.5 hours.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang (Beef with Coconut Milk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang (Beef with Coconut Milk) memakai 26 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

I never cooked Rendang when I was back to my home country😅 Some of the ingredients are hard to find but the show must go on, right?😆 It will take at least 2 hours to cook it and trust me, it’s worth it 😋😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk):

1.5 kilograms roast beef, cut into cube, one bite pieces (1,5 kg daging sapi, potong dengan ukuran sekali gigit, jangan terlalu kecil, supaya daging tidak hancur saat dimasak)
Make a Paste
5 candlenuts or 8 macadamia as substitute (5 butir kemiri)
6 cloves garlic, peeled(6 siung bawang putih)
8 cloves shallots, peeled (8 siung bawang merah)
1 inch fresh ginger, peeled (1 inch jahe)
2 fresh Thai chili or dry, chopped, as to taste (2 cabai rawit, atau cabe merah lainnya sesuai selera)
1/2 teaspoon ground turmeric (1/2 sendok teh bubuk kunyit halus)
1/2 teaspoon ground coriander (1/2 sendok teh ketumbar halus)
1 teaspoon salt (1 sendok teh garam)
1/2 teaspoon ground cinnamon (1/2 sendok bubuk kayu manis)
1/2 teaspoon ground cloves (1/2 sendok bubuk cengkeh)
1/2 teaspoon ground nutmeg (1/2 sendok teh bubuk pala)
1/2 teaspoon ground white pepper (1/2 sendok teh bubuk lada putih)
1/2 teaspoon ground cumin (1/2 sendok teh bubuk jinten)
1 teaspoon mushroom seasoning powder (1 sendok teh bubuk kaldu jamur)
1 teaspoon brown sugar (1 sendok teh gula merah)
2 lemongrass, bruised (2 batang serai, memarkan)
2 inch galangal, divide into 2 and bruished (2 inch lengkuas, memarkan)
3 kaffir lime leaves (3 daun jeruk purut)
2 Garcinia atroviridis, optional (2 buah asam kandis)
3 bay leaves (3 daun salam)
1/2 cup unsweetened shredded coconut (1/2 cup kelapa parut)
300 ml coconut milk (300 ml santan kental)
3 cups water (3 cup air)
3 tablespoons vegetable oil (3 sendok minyak goreng)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk)

Prepare the ingredients. (Siapkan bahan-bahan)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 1

In a chopper or food processor, grind candle nuts, garlic, shallots, ginger, and Thai chili into a paste. You can add 1 tablespoon vegetable oil to make it easier. (Haluskan kemiri, bawang putih, jahe dan cabai rawit. Tambahkan 1 sendok minyak goreng biar lebih gampang halus)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 2

In a big sauce pan over a small to medium heat, pour 2 tablespoons vegetable oil. (Panaskan 2 sendok makan minyak goreng)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 3

Sauté the paste ingredients until fragrant, then add in lemongrass, bay leaves, kaffir lime leaves, galangal, garcinia atroviridis. Sauté for another 30 seconds or until fragrant. (Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, asam kandis. Tumis selama 30 menit atau sampai wangi)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 4

Pour 3 cups water and coconut milk. Keep stirring until boil. (Tuang 3 cup air dan santan. Tetap aduk sampai mendidih)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 5

Once it boils, stir in beef pieces, reduce the heat into low heat. Let simmer and stir occasionally. (Begitu santan mendidih, masukkan daging sapi dan aduk, kecilkan api kompor, masak dan aduk sesekali)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 6

For the shredded coconut. In a small sauce pan over a small medium heat, toast the shredded coconut until brown. (Gongseng kelapa parut sampai menjadi berwarna coklat)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 7

In a chopper or food processor, grind the toasted shredded coconut until sandy texture. (Haluskan kelapa parut gongseng dengan chopper atau food processor)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 8

After 2 hours 😵‍💫🙃, the meat will be tender and the liquid thickened. If you see floating droplets, it means you are on the right track. Stir occasionally for another 15 minutes 😉 (Setelah 2 jam, daging menjadi empuk dan santan mengental. Aduk sesekali selama 15 menit)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 9

Discard bay leaves, kaffir lime leaves, and galangal.

Add in the ground toasted coconut. Stir occasionally for another 10 minutes or until the liquid thicker. (Masukkan kelapa gongseng dan aduk sesekali selama 10 menit atau santan lebih mengental)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 11

Remove from the heat. (Matikan api kompor)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 12

Enjoy with hot steamed rice. Selamat Makan😋😋

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 13

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop daging sapi

Bakpao Isi Daging Sapi Cincang

Bahan bakpao recook dari resep Dita Ummu Shafa di cookpad. Pengen cemilan saat hujan, bakpao hangat jd pilihan

6 porsi

Beef patty

Tumis Labu Siam Daging Sapi

Variasi masakan labu siam supaya ngga bosan. Kebetulan masih ada stock daging walaupun ngga banyak. Langsung ke resep kuy #CookpadCommunity_Depok

3 orang

35 menit

Sei sapi bumbu rica manado

Terinspirasi dari sei babi rica di Bali. Karena ga makan babi, daging nya diganti sapi. Cocok juga kalau mau pakai ayam.

2-3 orang

20 menit

Sop Iga Sapi

Oiyaa.... disini saya tambahkan wortel 😁 dan saya beri irisan daun bawang, dirumah pada ga suka bawang goreng

Tahu Fantasi Smoke Beef

Tahu fantasi, kebanyakan orang mungkin sudah pernah mencoba jajanan satu ini. Tapi ternyata gak sedikit juga yg belum pernah makan jajanan satu ini. Jadi kalian masuk tim yg mana nih? 😁 Oiya, ngomongin soal tahu fantasi, bahan utama kedua jajanan ini adalah Bihun. Kalau aku sendiri suka pakai banget sama bihun beras, karena teksturnya lebih kenyal gak keras dan cara mengolahnya pun mudah. Seperti bihun berasnya AAA, gak pakai direbus tinggal rendam aja di air panas dan si bihun siap diolah. Kalau kalian belum pernah makan Tahu Fantasi, yuk cobain di rumah. 1 resep jadinya banyak thinwall ukuran 500 ml jadi 3 thinwall. Bisa buat jadi frozen food juga. #BihunAAA #KreasiBihunAAA #70thBihunAAA #BihunBeras #Bihun

Sambal Goreng Kentang Ati Sapi

Walaupun lebaran masih lama tapi sambal goreng ati selalu jadi favorit keluarga. Jangan sering² masak ini ya, soalnya bisa bikin boros nasi 🤭 Resep ini kupersembahkan untuk berburu Tiket Golden Batik Apron, siapa tau dapet wild card untuk jaga² selama berjuang di Golden Batik Apron nanti. #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Sup Tetelan Sapi🍲 (minim bumbu tp sedap deh👍)

Di musim hujan sekarang rasanya nikmat sekali menikmati semangkuk sup yg gurih & sedap. Selalu suka dengan resep dari ci Junita ( Xander Kitchen) yg simpel dan praktis. Walau minim bumbu, rasanya bisa gurih karena tetelannya. Takaran garam, lada, gula, dan kaldu jamur, sesuaikan selera. Masukkan sedikit dulu, sekitar 1 sdt. Tidak ada takaran yg pasti karena selera org berbeda2. Ada yg suka rasa pedas dari lada, ada yg gak suka. Ada yg tidak suka micin, tapi banyak juga selalu pakai micin utk penyedap masakan😍. Utk sup ini, kalau mau ada sedikit rasa rempah, bisa tambah 1/2 sdt bubuk pala dan cengkeh. Tapi sup ini sdh gurih loh tanpa rempah2. Resep minggu ke-2 (7 Feb - 13 Feb) #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Lodeh Tahu Kikil Sapi

Baked Potato Beef // Kentang Spiral Panggang

Bismillahirrahmanirrahim..... Habis di foto langsung ludes....😀 Masih kebayang enaknya, kiddos minta di bikinkan lagi. Ini adalah kentang yang saya iris-iris melingkar dengan alat seadanya di dapur. Kentaang di bumbui dengan sempurna kemudian di panggang. Diatasnya saya beri taburan keju dan parsley. Makanan pembuka atau cemilan yang enak dan sehat. Yuuuk intip resepnya 💕 . . . . . #MasakanBundaPashalenko #Barampaan_Spiral #OlahanKentang #TantanganCilmin #PekanPosbar #MasakItuSaya #DirumahAja #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Sayur jipang/ labu siam daging sapi/ sayur lontong

Resep belajar dari Ibu, alhamdulillah semua orang lahap makan masakanku 😁. Bisa untuk lontong atau nasi

Sup Jando sosis

Sup simpel untuk keluarga 😍😍

8 orang

1 Jam 10 Menit

Gulai Sapi dan kentang

Tersisa 1kg daging sapi di kulkas, seminggu kedepan bakalan sibuk dan ngga akan bisa untuk masak setiap hari, jadi kepikiran untuk buat gulai sapi saja yang gampang untuk makan seminggu kedepan.

Beef Yakiniku

Beef yakiniku merupakan salah satu #ResepfavoritKeluarga_Wongkito di keluarga saya. Saya mengcooksnap resep @aqmarinavp Tetapi untuk lebih mengentalkan kuahnya saya tambahkan tepung maizena dan 2 sdm air. #CookpadCommunity_Palembang

4 porsi

Krengsengan daging sapi khas Jatim Sederhana #masakannusantara

Resep ini berawal dari obrolan di grup jastip yg bahas tentang daging kambing namun krn saya gak ada daging kambing jd tak coba dengan daging sapi dan kebetulan dapet oleh2 petis udang

4 org

1jam 10menit

Sop Sumsum Sapi Gurih

Taukah mommies apa itu sumsum sapi?? ya, bagian lembut yang berada di dalam tulang kaki sapi.. bagi beberapa orang ini adalah bagian terlezat dari binatang pemamah rumput ini. Beneran lho, ini sedaapl yuk bikin juga mommies. Meski di resep² sebelumnya aku udah pernah share sop sumsum sapi ini tapi sekarang aku bikin agak beda moms, aku ngikutin resepnya mba @cook_220497 di #GenkPejuangDapur untuk meramaikan #RememberGenkPeda_BundaRayyan Sehat selalu mba Ima dan keluarga yaa, lancar hingga partus nanti...🤗🥰 Source : @cook_220497 #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanSopMamiFay

Sambal Goreng Hati Sapi

5 porsi

25 menit

Tim daging Sapi ikan asin dengan rempah

makan sehat super nyummy dan segar

10-12 porsi

1 jam

Tomato beef stew

Recook dari cici (at)dapurbekal di IG. Scrolling-scrolling IG eh ada resep baru dari cici dapurbekal. Cobain yuk! Eh tapi karena ga ada beef sliced, jadi iris daging sendiri aja deh 😁

Kumpulan Aneka Resep Daging Sapi Lezat

Resep Daging Sapi Lezat