Rendang Sapi Khas Minang

Name: Rendang Sapi Khas Minang
Yield: 20 potong
Ingredients: Bahan Utama; 1 kg daging sapi untuk rendang (biasanya 20 potong 50-70 gr); Santan kental dari 4-5 butir kelapa (pilih kelapa yang tua); 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk purut; 4 lembar daun salam; 2 batang serai; Bumbu Halus; 20 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 1/4 kg cabai keriting merah (pilih yang kurus-kurus); 6 buah cabai rawit setan (opsional, jika ingin lebih pedas); 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; secukupnya Garam; Bumbu Rempah; 3 buah bunga lawang; 4 buah kapulaga (dipecah kulitnya); 3 cm kayu manis; 4 buah cengkeh; 1 sdm bumbu rempah halus khusus untuk rendang; Bumbu rempah halus: merica, ketumbar, jintan, pala

Dipos pada July 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Sapi Khas Minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Sapi Khas Minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Sapi Khas Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang adalah 20 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Sapi Khas Minang diperkirakan sekitar +/- 5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi Khas Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Khas Minang memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aslinya saya gak begitu suka makan rendang, karena dulu terlalu sering makan rendang begini. Tapi lama-lama kok kangen. Rendang di resep ini adalah rendang khas Solok, Sumatera Barat, yang merupakan resep keluarga saya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang:

Bahan Utama
1 kg daging sapi untuk rendang (biasanya 20 potong 50-70 gr)
Santan kental dari 4-5 butir kelapa (pilih kelapa yang tua)
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun salam
2 batang serai
Bumbu Halus
20 siung bawang merah
12 siung bawang putih
1/4 kg cabai keriting merah (pilih yang kurus-kurus)
6 buah cabai rawit setan (opsional, jika ingin lebih pedas)
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
secukupnya Garam
Bumbu Rempah
3 buah bunga lawang
4 buah kapulaga (dipecah kulitnya)
3 cm kayu manis
4 buah cengkeh
1 sdm bumbu rempah halus khusus untuk rendang
Bumbu rempah halus: merica, ketumbar, jintan, pala

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang

Cuci potongan daging, sisihkan.

Haluskan bumbu halus (lebih enak jika digiling manual, bukan diblender).

Siapkan wajan, masukkan santan dan bahan utama lainnya, serta bumbu halus.

Aduk terus dengan api besar, sampai mendidih. Disarankan menggunakan tungku kayu/tempurung. Note: HARUS DIADUK TERUS agar tidak pecah santan.

Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging. Aduk terus sampai santan mengental.

Masukkan bumbu rempah (keras dan bubuk).

Tes rasa. Cita rasa yang diharapkan: asin, berempah, sedikit pedas, after tastenya ada sedikit manis.

Masak sambil diaduk terus sampai sangat kental. Pada tahap ini, warnanya oranye tua menuju coklat, namanya kalio. Minyaknya mulai keluar, dan meletup-letup. Gunakan pelindung tangan agar aman jika terkena cipratannya.

Proses dari kalio menuju rendang memakan waktu cukup lama. Teruskan mengaduk dengan cara aduk bagian dasar wajan agar tidak gosong, apinya sedang.

Rendang matang jika sudah berwarna coklat, tidak ada kuah, berganti dadak dan minyak yang berlinang.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Sapi Barbeque

Edisi ied Adha 🍢

20 porsi

1 Jam 30 Menit

Soup Tetelan Sapi

Suami selalu minta nambah kalo masak soup.. mantul dan seger bangett.. Oia soul ini aku gak pake seledri karena kurang suka seledri akunya huhu.. Let's Cook!! #PejuangGoldenApron3

+-6 porsi

Nasi Kebuli Sapi

Assalamua'laikum.. Hasil recook dari Bu Jun Xander's Kitchen, dan resep ini sudah direcook ratusan kali. Resep ini saya buat untuk tantangan #CABEKU Sumatera Barat. Nasi kebuli ini sy buat dengan mengganti susu dengan santan. Resep asli menggunakan daging kambing, tp sy memakai daging sapi. Nasi Kebuli merupakan salah satu hidangan nasi gurih yang sering dikenal sebagai hidangan khas Timur Tengah. Namun ternyata, nasi kebuli ini tidak ada di negara-negara Timur Tengah. Nasi kebuli ternyata hanya ada di Indonesia. Namun ada hidangan bernama ‘nasi kabli’ di Timur Tengah. Maka mungkin saja masyarakat Indonesia ‘terpeleset lidah’ ketika menyebut nasi kabli (Kompas.com) Rasanya sedap sekali, aroma rempahnya kuat, membuat makan jadi bersemangat. #CABEKU #MasakJoSantan #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_sumbar

60 menit

Sapi tumis cabe hijau

Di rumah kalau menu daging sapi sering di masak..karena suami Suka makan daging sapi 😁. Salah satu nya ini..sapi tumis cabe hijau, rasanya gurih..asin.manis. pedas..

4 orang

20 menit

Steak sapi

Martabak isi daging sapi

Maknyuss.. Tp ini kulitnya sy pakai sprti kulit lumpia😊 krna ndak butuh bnyak waktu untuk membuatnya👆

Beef Katsu Curry

Masih dalam rangka memanfaatkan daging Qurban yang menumpuk di kulkas. Karena carinya yang simpel, saya pakai bumbu instan untuk kuah curry-nya. Lumayan lah untuk pemula yang mau bikin menu ala-ala resto Jepang 😁

2 orang

Sop Iga Sapi

Masih tentang daging pengkurbanan 🤩

Beef Blackpepper

Masih dengan daging qurban ya moms 😊

6 porsi

35 menit

Dendeng ragi daging sapi

Masih edisi idul adha olahan daging 🤭,resep dari ibu tercinta rasanya ruuuas biaasa 🥰 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Bogor

Krengsengan Daging Sapi Suroboyo

Sudah lama saya dan istri tidak ke Surabaya. Apalagi dengan adanya Covid 19 menjadikan kami lebih banyak beraktivitas di rumah. Memanfaatkan kiriman daging kurban dan bernostalgia 'blakra'an' ke sudut-sudut kota Surabaya akhirnya kami memasak menu khas Arek Suroboyo yaitu krengsengan sapi.

6 orang

1 jam

Berkedel Corned Beef

Kesukaan anak-anak dirumah🥰😁😍

6 Orang

30 Menit

Dendeng Sapi Balado (Pedas Manis)

Simple tapi enak 🥩 🌶 🤤

2 orang

Tongseng daging sapi

Karena gak suka rendang dan pgnnya berkuah2 jadi aku bikin tongseng sapi ini. Rasanya dijamin bikin nambah nasi...

Sop tetelan

#Pejuanggoldenapron2 #Pilkadacookpad #PilkadaCookpad-Communityjakarta #Cookpad.id Masih punya tetelan sapi nih mah di kulkas Tadi binggung mo di apain eh ada sayuran juga di kulkas jadi lah sop tetelan seger juga ternyata setelah udah jadi cocok di makan panas panas pk nasi hangat juga 😍😋👍

6.Porsi

1.jam lebih

Sate Sapi Empuk plus Bumbu Kacang dan Maranggi

Bismillah bunda...week 9 nih ... Idul Adha tahun ini terasa berbeda ya bunda dengan new normal nyA...di #BancakanOnlineBarengCookpad kali ini seperti tahun sebelumnya, kami sekeluarga bakar sate, indah ya kebersamaan bareng keluarga itu luar biasa ditambah lagi bisa share resep nya juga...pastinya juga biar saya bisa dapet #OnlineClass nya...i hope so... #PejuangGoldenApron3 #Masakitusaya

57.Daging Gepuk Tetelan

Ikut meramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad dengan menu utama olahan berbahan dasar daging (daging sapi),pengen banget dapat bonus #eBook semoga dapat ya 👌😊 #BancakanOnlineBarengCookpad #PejuangGoldenApron2

Semur Daging Tetelan Simple

Suami minta buatin semur daging tetelan, pada awalnya mau tanpa tahu, tapi si mbah request pake tahu aja, biar agak banyak lawuhnya 🤭🤭😁 Bumbu semur ini tanpa kayu manis ya mom, karna keluarga kurang suka kalau diberi kayu manis... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #KurmaSoto

Beef bulgogi

Masakan favorit keluarga. Bikinnya praktis gak pake lama. Gak pake ribet